Om u hond gesond te hou

Bestraling van hondekos - is dit veilig?

Bestraling van hondekos - is dit veilig?

Voedselveiligheid is belangrik vir u en u troeteldier. Dit beteken die hantering van troeteldierkos soos u dit ook al sou doen - en onthou hoe maklik dit is salmonella kan vanaf kos na die tafelblad na 'n gasheer oorgedra word. salmonella en E coli gee nie om wie se gasheerliggaam hulle binnedring nie; beide u en u troeteldier kan siek word.

Gelukkig het 'n onlangse beslissing deur die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie troeteldierkos veiliger gemaak. Die FDA het die gebruik van bestraling vir alle troeteldierkos goedgekeur.

Bestraling is 'n proses wat ioniserende bestraling gebruik om gevaarlike bakterieë in voedsel en nie-voedselprodukte dood te maak. Die bestraling veroorsaak 'n chemiese - nie 'n kernagtige - verandering soortgelyk aan kook- of preserveringsmetodes. Die kos kook nie eintlik nie, maar bakterieë soos salmonella, E coli, Listeria en vibrio sterf. Die proses is soortgelyk aan pasteurisasie. Die kos is nog vars en baie veiliger as voorheen. Dit het ook 'n langer rakleeftyd.

Die FDA het die bestraling van alle troeteldierkos in April 2001 goedgekeur. Voorheen is dit goedgekeur vir gebruik in voer vir laboratoriumdiere. Bestraling is nie nuut nie. Menslike voedselprodukte - soos aartappels en koringmeel - is sedert die 1960's gereeld bestraal. Namate meer studies die voordele van bestraling toon, is die lys wyd uitgebrei.

Bestraalde voedsel was die afgelope paar jaar 'n ietwat kontroversiële onderwerp omdat die proses eers onlangs gebruik word om skadelike bakterieë wat in beesvleis en ander vleis voorkom, dood te maak. Die algemene vrees is dat die proses die voedsel op een of ander manier radioaktief maak.

Dit is 'n wanpersepsie. Die kos ondergaan nie enige vorm van radioaktiewe verandering nie. Die meeste van die grootste openbare en private gesondheidsinstellings ter wêreld onderskryf die proses, insluitend:

  • Wereld gesondheids Organisasie
  • Amerikaanse openbare gesondheidsdiens
  • Die Amerikaanse Departement van Landbou
  • Die Mayo-kliniek
  • Amerikaanse Mediese Vereniging
  • Amerikaanse dieetkundige vereniging
  • Amerikaanse Raad vir Wetenskap en Gesondheid

    Daar is drie soorte bestraling. Die eerste is X-straal, wat die veelsydigste metode is omdat dit die voedsel deegliker deurdring. Die tweede tipe is elektronstraalbestraling. 'N Elektronstraal word op plat of dun produkte afgevuur. Die derde soort is gammastraling, wat isotope gebruik en is spesifiek ontwerp vir voedsel of mediese produkte.

    Alhoewel troeteldierkos en die meeste menslike kosse bestraal word, moet u steeds voedselveiligheid beoefen. Die proses maak baie, maar nie almal nie, bakterieë dood. Voedsel kan ook weer besoedel word as dit nie behoorlik geberg word nie, of as die kos oud is. Was altyd u hande voor en na die hantering van vleis, en vee dadelik die toonbanke en eetgerei af na die hantering van rou vleis.

    Kyk die video: Can we eat to starve cancer? William Li (Oktober 2020).